Aromatix Mix Veg – A Burst of Flavors in Every Bite!
Savor the rich and wholesome taste of Aromatix Mix Veg, a vibrant medley of fresh vegetables cooked in a luscious, creamy gravy. This delightful dish brings together the goodness of potatoes, cauliflower, carrots, beans, capsicum, and green peas, perfectly complemented by soft paneer cubes.
What makes this dish stand out is the aromatic masala base, prepared with onions, tomatoes, cashews, garlic, and ginger, blended into a smooth, flavorful paste. The magic of Aromatix spices like red chili powder, coriander powder, and kitchen king masala enhances the taste, making every bite a true delight.
With a balance of spices, a hint of sweetness, and a rich, velvety texture, Aromatix Mix Veg pairs wonderfully with naan, paratha, or jeera rice. Whether it’s a festive meal or a simple family dinner, this dish promises to be a favorite on your dining table! 🌿🔥🍛
साहित्य:
- १ टीस्पून बटर
- ३ मध्यम कांदे, चिरलेले
- २ टोमॅटो, चिरलेले
- थोडेसे काजू
- बारीक चिरलेले आले
- बारीक चिरलेला लसूण
- तेल
- चिरलेले बटाटे
- फ्लॉवरचे तुकडे
- चिरलेली गाजर
- चिरलेले बीन्स
- चिरलेली शिमला मिरची
- हिरवे वाटाणे
- १ टीस्पून बटर
- १ टीस्पून लाल मिरची पावडर
- १ टीस्पून धणे पावडर
- १ टीस्पून किचन किंग मसाला
- १/२ टीस्पून जिरे पावडर
- चिमूटभर साखर
- चवीनुसार मीठ
- आवश्यकतेनुसार पाणी
- पनीरचे तुकडे
कृती:
- मध्यम आचेवर तवा गरम करून त्यात बटर घाला.
- तेलाचा वापर करू शकता जर बटर नसेल.
- त्यात कांदे, टोमॅटो, काजू, आले आणि लसूण घालून ७-८ मिनिटे चांगले परतून घ्या, जोपर्यंत मिश्रण हलक्या रंगाचे होत नाही.
- गॅस बंद करून मिश्रण थंड होऊ द्या.
- हे मिश्रण मिक्सरमध्ये वाटून स्मूथ पेस्ट तयार करा (पाणी घालू नका).
- कढईत तेल गरम करून त्यात बटाटे टाकून हलक्या सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळा.
- बटाटे हलके सोनेरी झाल्यावर फ्लॉवर आणि गाजर घालून ३-४ मिनिटे परता.
- नंतर बीन्स घालून अजून २-३ मिनिटे परता.
- झाकण ठेऊन ७-८ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
- शिमला मिरची आणि वाटाणे घालून २-३ मिनिटे परता. (ताजे वाटाणे वापरत असाल तर फ्लॉवर आणि गाजरसोबत टाका.)
- सर्व भाज्या तळून झाल्यावर टिशू पेपरवर काढा.
- वेगळ्या तव्यात पनीर तळून घेऊ शकता.
- त्याच कढईत बटर घालून मंद आचेवर लाल मिरची पावडर, धणे पावडर, किचन किंग मसाला, आणि जिरे पावडर घाला.
- मसाले १ मिनिट परता आणि त्यात वाटलेला मसाला घालून चांगले मिसळा.
- ६-७ मिनिटे तेल सुटेपर्यंत परता.
- त्यात साखर, मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून एकत्र करा.
- पनीरचे तुकडे घालून २ मिनिटे शिजवा.
- तळलेल्या भाज्या घालून ३-४ मिनिटे हलक्या परता.
- गॅस बंद करा आणि गरमागरम मिक्स व्हेज नान किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.
😋🔥 Aromatix Mix Veg तयार! 🔥😋
Aromatix Mix Veg
Ingredients:
- 1 tsp Butter
- 3 medium size chopped Onions
- 2 chopped Tomatoes
- Few Cashew nuts
- Finely chopped Ginger
- Finely chopped Garlic
- Oil
- Chopped Potato
- Cauliflower florets
- Sliced Carrot
- Chopped Beans
- Chopped Capsicum
- Green peas
- 1 tsp Butter
- 1 tsp Red chili powder
- 1 tsp Coriander powder
- 1 tsp Kitchen king masala
- 1/2 tsp Cumin powder
- A pinch of Sugar
- Salt to taste
- Water
- Paneer cubes
Method:
- Heat up a pan on medium heat and add butter.
- You can use oil in place of butter.
- Add onion, tomato, cashew nuts, ginger, garlic and fry well on medium heat until it changes
color a little for about 7-8 minutes. No need to add water. - Turn off the gas and let it cool down.
- Transfer everything into a blender jar and blend into smooth paste.
- Do not use any water at all while blending.
- Masala for mix veg is ready.
- Heat up oil in a pan.
- Add potato and shallow fry on medium heat until it gets light golden color.
- When potato gets light golden color add cauliflower, carrot and fry for about 3-4 minutes more.
- Add beans and fry for another 2-3 minutes.
- After frying for about 3-4 minutes, cover and cook for another 7-8 minutes.
- You can boil or deep fry the veggies instead of shallow frying.
- Add capsicum, green peas and fry for about 2-3 minutes.
- If you are using fresh peas than add them with flower and carrot.
- Transfer all the veggies on a tissue paper.
- You can shallow fry paneer separately and use if you want.
- In the same pan add butter.
- Turn heat to low and add red chili powder, coriander powder, litchen king masala, cumin
powder. - You can use garam masala in place of kitchen king masala.
- Fry everything for about a minute.
- Add the blended masala and mix well.
- Fry everything well for about 6-7 minutes until the masale release oil.
- Add sugar, salt, water to adjust the consistency and mix well.
- Add paneer cubes and cook for just 2 minutes.
- Add fried veggies and mix well.
- Cook for another 3-4 minutes and not longer.
- Turn off the gas and mix veg is all ready.
- It goes well with naan, paratha.
Add comment